Azafrán Los Sauces

En 2019, en la comuna de Los Sauces, sobre la cuenca del río Rehue, cinco comunidades mapuche plantaron 60.000 bulbos de la especia más cotizada del mundo: el azafrán.

Y dio fruto gracias al proyecto de innovación que emprendió la Fundación para la Innovación Agraria y el financiamiento del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de La Araucanía, más el municipio de Los Sauces, quienes apoyaron y capacitaron a las comunidades para mejorar su calidad de vida.

Hoy sólo Javier Morales, de la comunidad Bartolo Melyn, camino a Pelehuer en Los Sauces, sigue con el proyecto. Junto a su mujer, sus cuatro hijos y su nuera, han logrado cultivar y comercializar el azafrán desde 2019 en paralelo con la crianza de animales y el cultivo de cereales y maíz.

“Estamos cosechando y produciendo azafrán con esfuerzo y dedicación, consiguiendo incluso resolución sanitaria del Centro Genómica Nutricional Agroacuícola”, cuenta Javier Morales.

En 2020 el proyecto recibió el reconocimiento de los ‘Premios Latinoamericanos Verdes’ como unos de los 500 mejores, destacando en la categoría de desarrollo humano, inclusión social y reducción de desigualdad.

Hay que atreverse, innovar y buscar nuevas alternativas para poder producir

Javier Morales