Catirai
Cooperativa Catirai se creó el año 2019 y está integrada por 11 familias de la comuna de Santa Juana. Gracias a la asesoría del INDAP se constituyeron como guardianes de semillas y promotores de la técnica ancestral de producción del merquén, resguardando un tipo de semilla de ají propia.
Si bien en la comuna de Santa Juana (provincia de Concepción) existe una arraigada tradición de producción de merquén traspasada a lo largo de generaciones, la cooperativa Catirai tiene la particularidad de ser 100% puro, sin aditivos ni preservantes, hecho por manos campesinas en todo su proceso, desde la siembra hasta su envasado.
Somos guardianes de la técnica ancestral de producción de merquén, nuestro trabajo es un legado que más allá de ser una fuente de ingresos, nos ha permitido valorarnos y dar a conocer nuestra comuna a lo largo del país.
Cooperativa Catirai.
